Ça y est, vous avez trouvé la bonne bouteille de champagne pour votre menu de fête. Saviez-vous qu'il vaut mieux servir du champagne pour l'apéritif et non pour le dessert, comme on le voit souvent ?

Contrairement aux idées reçues, le champagne ne se boit pas glacé. Il se déguste très frais. Il est donc très fortement déconseillé de placer la bouteille au congélateur, qui annihile les arômes et les saveurs. Il faut plonger cette dernière dans un seau rempli de glaçons et d'eau. 15 à 20 minutes suffisent pour rafraîchir le champagne. Sinon, il convient de placer le champagne (bouteille couchée) au réfrigérateur au moins quatre heures avant le service.

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