Винократ feedback на платформе [reformal_ru.png] Имя пользователя: ____________________ Email: ____________________ Пароль: ____________________ Повтор пароля: ____________________ вход Имя пользователя: ____________________ или Email: ____________________ Новый пароль: ____________________ Повтор пароля: ____________________ Отправить Нам интересно ваше мнение! Мы будем очень благодарны если вы оставите отзыв о портале www.Vinokrat.ru: _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ Отправить Кремовый Бордовый Вариант дизайна: ____________________ Логин: ____________________ Пароль: Забыли пароль? вход Есть еще и лечение виноградом — "ампелотерапия" Vinokrat Краткая справка Винница винокурня, винокурный завод, малорос. караван, заведение, где сидят, курят или гонят горячее вино: винокуренье ср. искусство и занятие это, извлечение из хлеба и др. растительных частей спиртового начала Винный словарь «Винократ» – это своего рода клуб любителей вин, с восхищением произносящих название древнего искусства «виноделие». Главная страница Сочетатель Новости Мир вина Виноделие Кладовая статей Винная кулинария Употребителю Винный словарь Винная география Мир вина / Кладовая статей Мифы о шампанском [1261493142_0238.436x327.jpg] Шампанское вино - самое романтичное и торжественное вино в мире. Поэтому вокруг него много тайн, мифов и ложных суждений. Миф 1: Выстрел пробки Шампанское принято открывать с шумом и пеной. На самом деле открывать шампанское следует очень аккуратно, одной рукой наклоняя бутылку на 45 градусов, а другой придерживая пробку. Дымок и легкий хлопок при открытии бутылки подтверждает высокое качество напитка. Миф 2: Шампанское и игристое вино - разные напитки Существует мнение, что игристые вина не имеют никакого отношения к шампанскому. Здесь есть немного правды. "Шампанским" называются только те вина, при изготовлении которых придерживаются классических технологий производства, шампанизации в бутылке, используют только 3 разрешенных законом сорта винограда, который выращен в пределах четко обусловленных границ на территории французской провинции Шампань. Там же происходит винификация. Долгое время игристые вина, которые были произведены классическим методом шампанизации в бутылке, носили название «шампанское». А потом провинция Шампань заявила о своем уникальном праве на данное название. Таким образом игристое вино и шампанское это один и тот же напиток. Различия только в географии их изготовления. Миф 3: Ледяное шампанское Перед употреблением шампанское нужно сильно охладить. На самом деле его надо подавать охлажденным до нужной температуры. Оптимальная температура 9-12 градусов. При более сильном охлаждении шампанского пропадают вкус и аромат. Миф 4: Сладкое и шампанское Шампанское лучше всего сочетать с шоколадом и десертами. К десерту и шоколаду подойдет более сладкое или полусладкое шампанское. А к брюту и сухому шампанскому лучше подать сливочный и твердый сыр. Еще белый брют гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и черной икрой. Розовый брют лучше подавать с телятиной, ягненком или уткой. Красный брют - с красным мясом. Миф 5: Шампанское - женский напиток Истинными ценителями этого напитка были великие мужчины: Эзенхауэр, Ян Флеминг, Пушкин, Людовик XIV, Черчилль, Петр I, Киплинг и еще миллиард достойных мужчин. Миф 6: Скол на бутылке Если на горлышке бутылки с шампанским есть скол, значит это брак. Игристые вина, которые были произведены классическим методом шампанизации в бутылке, проходят процедуру снятие скобы с временной пробки и сброс осадка (дегоржажа). При этой процедуре могут произойти механические повреждения горлышка бутылки. Поэтому такой дефект является скорее свидетельством классического метода производства, чем браком. Миф 7: Шампанское - только праздничный напиток Шампанское в умеренном количестве полезно и необходимо для здоровья человека. Все головные боли и другие проблемы происходят из-за неумеренного потребления. И не столько самого шампанского, сколько того, что пьется перед ним. Шампанское же, со слов микробиолога Луи Пастера, самый здоровый из алкогольных напитков. Миф 8: Происхождение розового шампанского Есть мнение, что розовое шампанское получается, если смешать красное и белое вина. Цвет розового шампанского получается в результате кратковременного контакта белого вина с кожицей красного винограда в сусле. Невероятно сложный и кропотливый процесс. Миф 9: Правильное открывание шампанского При правильном открывании шампанского нужно прокручивать пробку. Наоборот, чтобы открыть шампанское, надо прокручивать бутылку. Скольжение будет более плавным и пробка с легким "выдохом" выйдет наружу. Миф 10: Шампанское по утрам - не комильфо На самом деле французы считают вполне нормальным пить шампанское с утра. Самое главное, если Вы заядлый любитель этого и желаете пить его за обедом и ужином, помните: утром - легкое шампанское, днем - средней насыщенности, а "престижное кюве" - за ужином с друзьями. Добавлять комментарии возможно только зарегистрированным пользователям. Комментарии: В данный момент нет комментариев. Поиск по сайту Сотрудничество О проекте Разработка сайта компания «Информ-С» Copyright © 2009 — Vinokrat