#publisher IFRAME: https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-5WC6SX3 Спецпроекты: Как перестать бояться праздников? [rle.cgi?sid=1&ad=622836&bt=21&pid=2543402&bid=5003488& amp;bn=5003488&rnd=![rnd]] Теплые встречи [rle.cgi?sid=1&ad=647661&bt=21&pid=2695342&bid=5408475& amp;bn=5408475&rnd=![rnd]] Путешествие мечты [rle.cgi?sid=1&ad=618055&bt=21&pid=2520561&bid=4931162& amp;bn=4931162&rnd=![rnd]] Кухонный помощник [rle.cgi?sid=1&ad=619742&bt=21&pid=2531220&bid=4985311& amp;bn=4985311&rnd=![rnd]] Согревающие рецепты [rle.cgi?sid=1&ad=641381&bt=21&pid=2636026&bid=5274339& amp;bn=5274339&rnd=![rnd]] НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов Регистрация Вход Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома Клуб Поток Посты Кулинарные битвы Конкурсы Пользователи Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты Как перестать бояться праздников?Теплые встречиПутешествие мечтыКухонный помощникСогревающие рецептыНовый год 2018! Международный день «спасибо» Международный день «спасибо» Старый Новый год Старый Новый год Сегодня • 09 января Все праздники ____________________ Введите минимум 2 символа для поиска НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов + 1000 Вход регистрация [rle.cgi?sid=1&ad=648127&bt=21&pid=2695199&bid=5407926& amp;bn=5407926&rnd=1799066917] Ny2018 Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома Клуб Посты Кулинарные битвы Конкурсы Пользователи Еще Энциклопедия Кулинарный календарь НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов Регистрация Вход Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома Клуб Поток Посты Кулинарные битвы Конкурсы Пользователи Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты Как перестать бояться праздников?Теплые встречиПутешествие мечтыКухонный помощникСогревающие рецептыНовый год 2018! Международный день «спасибо» Международный день «спасибо» Старый Новый год Старый Новый год Сегодня • 09 января Все праздники + 1000 Вход регистрация ____________________ Введите минимум 3 символа для поиска НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов [rle.cgi?sid=1&ad=648127&bt=21&pid=2695199&bid=5407926& amp;bn=5407926&rnd=1799066917] Ny2018 Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома Клуб Посты Кулинарные битвы Конкурсы Пользователи Еще Энциклопедия Кулинарный календарь Написать пост Посты Главная » Клуб » Посты » Кулинария » Откуда пошла традиция пить на Новый год шампанское? Реклама Реклама Реклама Реклама Кулинария Откуда пошла традиция пить на Новый год шампанское? Откуда пошла традиция пить на Новый год шампанское? 0 ЕленКА ЕленКА 20 декабря 2012 Однозначного ответа в Гугле нет, нашла вот что … Еще при Петре Первом, который и приказал праздновать Новый год с 31 декабря на 1 января главным на празднике был не стол, а балы. Почти до середины ХIХ века русского новогоднего меню не существовало, а то, что сейчас считается неизменной принадлежностью новогоднего стола, — все эти молочные поросята с гречневой кашей и гуси с квашеной капустой или яблоками и, тем более, зажаренная индейка — на самом деле пришло со стола рождественского. В начале ХIХ века кухня была не сложной. Даже в домах знати на новогоднем столе вполне могли оказаться соленые огурцы, грибы и салат из редьки. Также подавали поросенка, жареных пулярок, отварную форель в вине и тельное из ершей. К началу ХХ века на новогоднем столе стали появляться анчоусы, омары, сардины. Без пресловутых поросенка и гуся с яблоками не обходилось, но с ними уже соперничали рябчики и индейки. На рубеже ХIХ и ХХ веков вина пили французские, испанские крепленые, итальянские и немецкие. А в подражание шампанским уже делали донские игристые вина. Откуда пошла традиция пить на Новый год шампанское? Конечно, пили водку, настойки и наливки, пиво русское домашнее и немецкое. Считается, что мода на шампанское появилась в России благодаря дворянскому сословию, которое почитало шампанское единственным благородным напитком. Очень быстро шампанское стало незаменимым на светских раутах и банкета х, обретя праздничный статус. А моду чокаться хрустальными бокалами придумал и ввёл император Александр II. Пришло время прохладительных напитков, мороженого и коньяков. После революции празднование Нового Года отменили. Но его все равно встречали. Правда, танцы были возможны только тихие, чтобы не разбудить соседей. Вот тогда-то, вероятно, и возникла привычка сидеть за столом. Угощение было скудным. Пытались, конечно, вешать на запрещенную революцией елку орехи в золотой и серебряной фольге, яблоки. Реабилитировали Новогоднюю елку в 1936 году, вместе с танцами. Советский новогодний стол не стал изысканным — его могла украсить даже колбаса, нарезанная кружочками. Впрочем, в бывших магазинах Елисеева по-прежнему продавали рябчиков и икру. В сороковые годы Новый год встречали водкой, вареной картошкой и селедкой, украшенной колечками лука. В пятидесятые жить стало веселее. Праздновать новый год уже не считалось предосудительным и собираться стало можно не только узким кругом, но и большой компанией. На столах появились: студень, селедка под шубой, прибалтийские шпроты, и, конечно же, салат «Оливье». Традиция пить на Новый год шампанское появилась в СССР лишь в начале 1960-х годов: правительство приняло решение "обеспечивать каждую семью как минимум одной бутылкой "Советского шампанского" в новогоднюю ночь. В нашей стране шампанское пьют преимущественно на Новый год. На этот праздник выпивают 45% всего годового оборота шампанского. Под бой курантов непременно надо было открывать бутылку «Советского шампанского». В тесных квартирах стол занимал все место, поэтому приходилось выбирать: танцы или еда. С появлением телевизоров и «речи президента» стол победил окончательно. Откуда пошла традиция пить на Новый год шампанское? Кстати, чем громче выстрел, тем хуже шампанское. Качественный напиток должен вести себя тихо и деликатно. Размер пузырьков тоже имеет значение. Слишком крупные пузыри могут свидетельствовать о том, что шампанское газировали искусственным путем, а не получили в результате естественного брожения. Хорошо, если все пузырьки одного размера. Однако сравнивать их нужно не сразу после того, как напиток попал в бокал, а спустя несколько минут - когда температура бокала и шампанского станет одинаковой. Знаменитое Советское шампанское слаще большинства импортных марок. По легенде, сладости мы обязаны отцу народов товарищу Сталину. Якобы, Иосифу Виссарионовичу предложили наградить орденом завод шампанских вин, но вождь решил сперва попробовать продукцию завода. Шампанское показалось ему слишком кислым, и тогда в напиток добавили немного сахара и ликера. Улучшенный вариант понравился Сталину больше. Был ли этот случай на самом деле - неизвестно, однако сладость никак не помешала Советскому шампанскому получить признание не только у нас в стране, но и за ее пределами. Небольшая доза шампанского не только поднимет настроение, но и принесет пользу организму. Танины, которые содержатся в багородном напитке, снижают уровень вредного холестерина и улучшают иммунитет, а магний - снимает усталость и дает ощущение бодрости. Изобретатели шампанского французы до сих пор считают игристый напиток прекрасным средством от простуды и расстройства желудка. Откуда пошла традиция пить на Новый год шампанское? * * * И немного юмора: Селёдка под шампанское – Душевней нет закуски, Быть может, смесь и аццкая, Но истинно по-русски. Теги поста Кулинария рейтинг статьи Рассказать друзьям Pinterest Facebook Twitter Одноклассники Мой Мир Вконтакте Клуб Поток Посты ВсеДиетыДомДругоеЗдоровьеКрасотаКулинарияНовостиПутешествияСемья Кулинарные битвы Все задания Архив заданий Конкурсы Рецепт дняРецепт месяцаТекущие конкурсыАрхив конкурсов Пользователи Все Международный день «спасибо» Международный день «спасибо» Старый Новый год Старый Новый год 11 января Январь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 Праздник курицы 02 января Праздник курицы 3 День рождения соломинки для коктейля 03 января День рождения соломинки для коктейля 4 Национальный день спагетти в США 04 января Национальный день спагетти в США 5 6 Рождественский сочельник у восточных христиан 06 января Рождественский сочельник у восточных христиан 7 Рождество Христово у восточных христиан 07 января Рождество Христово у восточных христиан 8 9 10 11 Международный день «спасибо» 11 января Международный день «спасибо» 12 13 Старый Новый год 13 января Старый Новый год 14 15 16 17 18 Крещенский Сочельник 18 января Крещенский Сочельник 19 Крещение Господне (Святое Богоявление) у восточных христиан 19 января Крещение Господне (Святое Богоявление) у восточных христиан 20 21 22 23 24 25 Татьянин день (День студентов) 25 января Татьянин день (День студентов) 26 27 День солнечного кофе в Исландии 27 января День солнечного кофе в Исландии 28 29 30 31 День рождения русской водки 31 января День рождения русской водки 1 2 3 4 Комментарии — 24 Ed4 square50 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ Отправить Екатерина Насибуллина Екатерина Насибуллина 10.12.2015 18:03:14 Паштет с гусиной печенью)) Я правда никогда такого не пробовала, у меня все впереди. А что это, Абрау-Дюрсо? и почему ультра лайт? Я была раз на экскурсии в этом замечательном месте, но была беременная и ничего не пробовала из их продукции. На этот новый год, думаю, можно будет фужер выпить, не представляете как хочется) Холодненького, да с вкусным сыром! Про пузырьки любопытно, я думала всегда, что чем активнее они в фужере играют, тем лучше. Elena1639 Elena1639 09.12.2015 22:09:35 я тоже шампанское только на Новый год пью. Сладкое😋 Ольга Ольга 09.12.2015 21:35:06 Какая интересная статья! Прочитала на одном дыхании. У меня дома стоит бутылочка винного напитка Abrau Ultra Light, захотелось откупорить и выпить пару фужеров 😜 А вот что за паштет на самом нижнем фото? Вообще с чем вы любите выпивать игристое? Солнце Солнце 12.12.2014 10:23:22 я шампанское не пью, не люблю его. Но на Новый год покупаю бутылочку, выпиваем по одному бокалу под бой курантов, загадываем желание и все, дальше все пьют вино, мартини или водку. pooh_lol. История интересная. 😍 Спасибо Елена! 🌹 Показать еще комментарии Вам будет интересно И я творог люблю! Кулинария И я творог люблю! Принимайте и меня в свою групу любители творога! Очень люблю творог ! Особенно люблю в выпечке - 63812 ed4 square50 Mariana 10 мая 2012 0 9848 2 Мои любимые рецепты от кулинаров сайта "Едим дома" Кулинария Мои любимые рецепты от кулинаров сайта "Едим дома" Решила подхватить марафон начатый Викой и тоже поделиться своими любимыми блюдами, которые я 104049 ed4 square50 Стелла 15 мая 2013 2 33104 45 Опробованные рецепты десертов Кулинария Опробованные рецепты десертов На мой взгляд создание постов, посвященных опробованным и полюбившимся рецептам, - это прекрасная 88716 ed4 square50 Sенечка 15 мая 2013 2 29750 47 Пряники ко Дню всех влюбленных Кулинария Пряники ко Дню всех влюбленных Грядет молодой, но уже полюбвшийся нам, праздник - День всех влюбленных! Помню наше с ним первое 104320 ed4 square50 KT-SW 12 февраля 2015 5 4307 26 О проектеРекламодателямПравилаПерсональные данные КонтактыПомощьСпецпроекты Вконтакте Facebook Instagram Одноклассники Pinterest Мой Мир YouTube Viber Telegram Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender Наши проекты Высоцкая Life Интернет-магазин Кулинарная студия Кулинарные путешествия Ресторанная группа Мастерская кухонной мебели Лицензионные проекты Франшиза Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой Рецепты Юлии Высоцкой © 2003–2018 ООО «Едимдома.ру» — вкусные рецепты. Все права защищены Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем Сделано c Beta Digital Production Rambler's Top100