История шампанского вина Несмотря на то, что большую часть свой истории шампанское было игристое шампанское. История шампанского вина является историей эволюции розового вина с предпочитали тусклые и неигристые шампанские вина, покупатели в других шампанского становился всё более популярным, в особенности среди 1715 году игристый вариант шампанского стал излюбленным напитком при шампанских вин начала формироваться в том виде, в котором мы знаем её в традиционного способа производства шампанского — шампанского метода сейчас домов шампанских вин, в том числе Krug (1843 год), Pommery (1858 шампанских вин росли вплоть до серии кризисов, случившихся в начале XX Однако в новейшей истории мы видим возрождение популярности шампанского шампанского, а растущий глобальный спрос заставляет французские шампанского.^[1] * 3 Рост популярности игристого шампанского * 4 Развитие современных технологий производства шампанского части — Champagne pouilleuse, известняковая бесплодная равнина восточнее Реймса, и Champagne viticole, область лесистых холмов, шампанское. Они были известны как «реймсское вино» и как «речное вино», шампанского. огромный вклад в популяризацию шампанского среди лондонского общества. вскоре стала весьма популярна игристая разновидность шампанского. эволюцию игристого шампанского. Неигристые вина Шампани стали популярны ящики шампанского. Вино было неигристым или, по крайней мере, должно Англичане одними из первых признали позитивной склонность шампанского торговцы производили «игристое шампанское» ещё до того, как это шампанского на британских островах росла неуклонно. В 1663 году пенистое шампанское в своей поэме Хюдибрас. В 1698 году в пьесе Джорджа пузырьков в бокале шампанского. По мере роста популярности игристого шампанского в Лондоне, другие королевские дворы Европы тоже стали Рост популярности игристого шампанского[править | править код] Ценитель шампанского на картине Жана Гриму (1678-1733) пить игристый вариант шампанского и распорядился подавать его на вызвало повальное увлечение пенящимся шампанским в Париже, поскольку развивающемся рынке шампанских вин.^[4] шампанских вин. Чтобы спасти некоторых своих титулованных заказчиков от гильотины, торговцы шампанским заменяли в своих хозяйственных книгах другие страны и торговцы шампанским предпринимали все возможные усилия, чтобы ящики с излюбленным шампанским доставлялись им по новым адресам. поражениях. Во время вторжения Наполеона в Россию торговец шампанским шампанского, Хайдсик был готов иметь дело с любой стороной, оказавшейся шампанское стало предметом реквизиции и податей. Когда в результате потребителем шампанского.^[5] Развитие современных технологий производства шампанского[править | править Основы современных технологий производства шампанских вин были заложены шампанское пенится потому, что его запечатывают в бутылках до того, как Изобретение ремюажа, как способа избавления от осадка в шампанском, не производства шампанских вин. служители были вынуждены подавать новые порции шампанского в новых заказчики в особенности были приверженцами очень сладкого шампанского и шампанское стало ближе к своим рынкам сбыта и объем продаж резко возрос. В 1850-х годах объем производства шампанского составлял уже в На протяжении большей части XIX столетия шампанские вина были сладкими. шампанских вин. Первое выпущенное слегка сухое шампанское относилось к шампанских вин Перье-Жуэт выпустил вино, произведённое без добавления именно такое шампанское.^[7] Из чего делать шампанское и где необходимо выращивать для него виноград К окончанию XIX века шампанское стало уникальным брендом и завоевало шампанского винодельческие дома Шампани стали искать поставщиков более защитить свой бизнес с «искусственным» шампанским. Невзгоды имевших репутацию производителей искусственного шампанского, их вино шампанских вин. Согласно этому новому законодательству виноград для производства шампанского разрешалось выращивать только в департаменте не способным производить истинное шампанское, но жители Оба считали хранения шампанского. В этих пещерах продолжалось производство шампанского, несмотря на войну. территории поблизости от Западного фронта и в результате шампанские в подземных известняковых пещерах, где обычно выдерживали шампанское. шампанцы находили возможность производить шампанское в тяжёлые годы потерял почти две трети жителей. Производство шампанского и его склады ревеня и яблочного сока. На законных основаниях «Шампанским» стало шампанского. Вступление в силу Сухого закона в 1920 году в США закрыло отмечено 6 коробками миллезимного шампанского Pommery 1934 года.^[11] В наши дни шампанское стало не только вином, но и брендом, у которого По окончании Второй мировой войны популярность и продажи шампанского соотношение между виноградарями и винодельческими домами шампанских производством шампанского. С течением времени название шампанское стало защите своего бренда и права использования названия «шампанское». Огромный успех и массовая популярность шампанского привела к появлению шампанское в СССР, Кава в Испании, Зект в Германии и так далее). Даже в маркой Креман. Наименование «шампанское» является защищенным в этикетках названия шампанское, если только оно не было произведено на термина шампанский метод производителями игристых вин в стиле «шампанского», предлагая вместо этого использовать фразы наподобие по технологии, аналогичной технологии производства шампанского.^[3] 5. ↑ D. and P. Kladstrup Champagne: How the World's Most Glamorous 6. ↑ D. & P. Kladstrup Champagne, стр. 46-47, Harper Collins 8. ↑ ^1 ^2 D. & P. Kladstrup Champagne, стр. 129-151, Harper Collins 9. ↑ D. & P. Kladstrup Champagne, стр. 179-203, 213, Harper Collins 10. ↑ D. & P. Kladstrup Champagne, стр. 223-224, Harper Collins 11. ↑ D. & P. Kladstrup Champagne стр. 228-253, Harper Collins * Т. Б. Забозлаева. Шампанское в русской культуре XVIII-XX веков. «https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=История_шампанского_вина&ol * Шампанское