Top Chef 2011 : Alexis : "Je vais organiser un grand repas pour financer mes retrouvailles avec mes frères en Australie"

A seulement 20 ans, Alexis nous aura épaté par sa cuisine. Très créatif et toujours de bonne humeur, il faisait partie de nos favoris de Top Chef 2011 mais a été éliminé ce lundi 28 février. Le jeune second dans une brasserie à Saint-Tropez nous a accordé un peu de son temps pour répondre à nos questions. Impressions.

Du haut de ses 20 ans il nous aura tous impressionné par son talent et séduit par sa joie de vivre et sa bonne humeur. Alexis était le candidat le plus jeune de Top Chef et pourtant il est allé loin dans le jeu !

Pas trop déçu d'avoir été éliminé ?
Non pas vraiment déçu, parce que j'ai réalisé un parcours auquel je ne m'attendais pas. Ca dépasse mes espérances. J'ai pris du plaisr à chaque épreuves, je ne regrette donc rien sauf peut-être de ne pas m'être fait confiance lors de l'épreuve de la dernière chance. J'aurais du suivre mon première instinct et faire un tartare de magret. C'est mon seul regret parce qu'il m'a fait sortir ! Je suis surtout déçu pour mes proches comme je l'ai dit en sortant. Ma mère ma dit que j'étais trop bête de pas avoir fait le magret de canard. Mais je sais qu'ils sont fiers... Les gens dans la rue me félicitent aussi !

Comment es-tu arrivé dans l'aventure Top Chef ?
Je me suis inscrit sur internet mais je n'attendait rien, c'était juste pr le fun... Deux mois après, je passais les castings. En 45 minutes j'ai du préparer un plat pour deux personnes avec libre choix des ingrédients et pour l'autre épreuve de 45 minutes, j'ai fait une mise en bouche avec un panier garni. Ensuite on m'a contacté pour me dire que j'étais retenu !

A seulement 20 ans tu as épaté tout le monde avec ta cuisine, tu penses être une sorte de génie ? Es-tu fier ?
Bien sûr je suis fier de moi mais je pense qu'il y a plein d'autre personnes qui sont fortes en cuisine. C'est la passion qui parle, et quand on est passionné on vit pour la cuisine entre les bouquins, les cours... ! Maintenant je maîtrise les aliments !

Peux-tu nous donner ton ressenti sur la personnalité des membres du jury ?
Ce sont des personnes avec de forts caractère mais aussi beaucoup de charisme et de talent. Je ne metterai jamais leur jugement en question, je les respecte trop. C'est aussi grâce à eux que l'émission est prise au sérieux. Je me suis régalé d'avoir eu la chance de pouvoir cuisiner pour eux ! Je les admire énormément...

Comment s'est déroulé le tournage de l'émission ?
Il y a avait vraiment une bonne ambiance ! On mangeait avec les cameramen, on discutait avec eux , comme à des amis. C'était aussi très sympa avec les autres candidats mais quand je suis parti l'esprit de compétition commençait à s'installer !

Qu'as-tu pensé des épreuves proposées ? Ce n'était pas trop difficile de travailler dans certaines conditions ?
C'était très difficile mais c'était à moi de m'adapter à chaque fois. Par exemple pour l'épreuve des scouts, c'était vraiment dur mais il y avait une super ambiance... A chaque épreuve, j'ai pris beaucoup de plaisir et lorsque l'on bougeait, ça nous changeait du plateau. Cette expérience était quelque chose de sérieux pour moi mais c'est avant tout un jeu donc j'étais d'abord là pour m'éclater, me dépasser et apprendre. C'est ce que j'ai fait !

T'attendais-tu à un niveau aussi élevé ?
L'année derniere le niveau était déjà très élevé donc je m'y attendais un peu mais cette année les candidats sont encore plus doués...

Comment qualifies-tu ta cuisine ?
A 20 ans je n'ai pas forcement de style mais je pense que c'est une cuisine créative, de saison et qui a du goût.

Comment cela s'est passé avec les autres candidats ?
Je suis assez sociable donc j'arrive à m'entendre avec tout le monde. Il n'y pas eu pas grosses tensions. Bien sûr il y a eu des prises de bec, mais chacun gère son stress différemment, certains s' énervent, moi je rigole !

Qui pour toi est le Top Chef 2011 ?
Ils ont tous ont un potentiel, je pense qu'ils peuvent tous gagner ! Aucun ne se démarque ou tous se démarquent, parce que chacun a sa petite subtilité !

Quels sont tes projets pour la suite ? Rejoindre tes frères en Australie est toujours d'actualité malgré ta défaite ?
Oui, c'est toujours d'actualité. Je vais m'en donner les moyens ! Je vais organiser un grand repas pour financer mes retrouvailles avec mes frères en Australie. Il aura lieu le 9 avril et réunira grâce à la communication, une centaine de personnes. C'est un menu tout compris (mise en bouche, entrée, plat, dessert et vins) incluant les recettes de Top chef, pour 85 euros. Le but étant de financer mon voyage en Australie où je souhaite rejoindre mes frères et ouvrir un resto là-bas. Je ne peux pas encore vous donner le nom de l'endroit... Pour le reste de mes projets, je prends ce qu'il y a a prendre et je profite !

Gila Nazari