Навигация по сайту
Популярные статьи
» Энциклопедия зубной феи: от какой болезни что спасет


Опрос на сайте

Да соблюдаю
Хотелось бы
Нет



Еще товары
Домашние советы » Кулинария » О пользе продуктов » Стоит ли бояться нитратов в овощах и фруктах
Стоит ли бояться нитратов в овощах и фруктах Кулинария » О пользе продуктов

Стоит ли бояться нитратов в овощах и фруктахТо, что нитраты вредны, знают все. Об этом пишут газеты и рассказывает телевидение. Строгие тети в белых халатах выдают справки о безопасности зелени торгуюущим на рынках, в громкоговорителях периодически звучат призывы проверять наличие сертификатов перед покупкой.

Так ли уж важна эта суматоха? Ведь во многих странах вообще не существует никаких ограничений по содержанию нитратов в овощах. Попытаемся разобраться.

Нитраты – одна из форм азота. Для здорового человека безопасной считается доза до 2000 миллиграммов, поступивших в организм в течение суток, но не одноразово и не на протяжении длительного периода. Излишек выводится почками. Подчеркну, что утверждение справедливо только для здоровых людей.

Каким образом нитраты попадают в организм? «Витаминная продукция» – не единственный путь. Без всякой фильтрации и переработки в пищеварительной системе соединения азота попадают в кровь из воздуха, загрязненного выбросами промышленных предприятий.

Об этом пути средства массовой информации пишут меньше, но он вполне реален, что подтверждают исследования коров. У животных, содержащихся в помещениях с повышенным содержанием аммиака в воздухе, снижаются надои, а молоко хуже, чем у тех, которые дышат свежим воздухом, при одинаковом рационе.

Опасность в том, что практически человек никак не может повлиять на количество нитратов, поступающих с воздухом, а чаще всего даже не имеет представления о степени загрязнения атмосферы по месту жительства.

Особо опасны нитраты, попадающие в организм с водой, ведь мы потребляем ее ежедневно. Если горожане пользуются водопроводной водой, качество которой контролируется постоянно, то сельским жителям повезло меньше. На состав колодезной воды повлиять очень трудно.

Исследования показывают, что содержание нитратов в литре питьевой воды более 100 миллиграммов вызывает рост числа заболеваний детей в несколько раз в сравнении с местами, где нитратов в воде менее 10 мг/литр. Источники загрязнения колодезной воды нитратами известны, это удобрения на полях, выгребные ямы сельских туалетов и отстойники животноводческих ферм.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует общую норму поступления нитратов в организм с пищей и водой не более 300 миллиграммов в сутки. Нормы европейских стран ограничивают содержание нитратов в питьевой воде девятью миллиграммами на литр. На просторах СНГ ограничения мягче, до 45 мг/л.

Известное средство для купирования сердечных болей нитроглицерин – тоже источник нитратов, как и другие лекарства. Сухая лекарственная трава, купленная в аптеке, может содержать в себе вредных соединений азота до 250 миллиграммов на каждые 100 грамм сбора. К лекарствам добавьте колбасу и мясопродукты, пиво и другие продукты питания поставленные к нашему столу пищевой промышленностью.

Как видим, весенняя зелень совсем не единственный источник, из которого организм насыщается вредными нитратами. На таком фоне «борьба с овощами» выглядит странной, направленной скорее на показуху, чем на достижение результата.

Означает ли это, что на нитраты в овощах можно совсем не обращать внимания?

 

Источник shkolazhizni

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

  • Как определить качество продуктов?
  • Холестерин - польза или вред
  • Солярий представляет опасность для здоровья
  • Ежедневный макияж женщины состоит из 515 химикатов
  • Какие нам нужны витамины?
  • Способы укрепления защитных сил организма
  • Как остаться в форме зимой
  • Какие 7 правил помогут бегать с пользой для здоровья?
  • Учимся читать этикетки
  • Полезные продукты: что и для чего едят
  • Рыба на вашем столе
  • 5 правил питания, которые мы нарушаем каждый день
  • 7 мифов о еде
  • Об обмене веществ в организме
  • Как сохранить дачу зимой?

  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
    Вход на сайт
    Логин
    Пароль
     
    Рассылка
    Подписаться на рассылку
    "Домашние советы"


    |

    Подписаться через RSS2Email

    Домашние советы




    .
    Главная страница | Регистрация | Ссылки | Новое на сайте Rambler's Top100 Находится в каталоге Апорт Copyright © 2006-2010. Домашние советы