19-   Läutern
20:   Würze kochen
21-   Kühlen
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25-   [clearpixel.gif]
26:                    Würze kochen
27-
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41-   Kochzeit einiges Wasser verdunstet, das im Voraus zugesetzt wird. Wenn
42:   die Würze 10 min kocht, wird der Hopfen zugegeben. Dabei werden die
43-   wasserunlöslichen Wirkstoffe des Hopfens bei Kochtemperatur umgewandelt
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52-
53:   Am Ende des Kochens erfolgt das Ausschlagen der Würze, hierbei werden
54:   die Menge und die Stammwürze für die Biersteuer erfasst.
55-