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19:Cinco especias chinas
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21:   Cinco especias chinas
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23:   La mezcla de cinco especias chinas se prepara con una fórmula basada en
24-   la filosofía china del equilibrio entre el yin y el yang en los
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29:   El origen de las cinco especias chinas es muy antiguo, y aunque han
30:   surgido algunas variantes, las cinco especias originales que forman
31-   parte de esta mezcla son la pimienta Sechuán (Szechuan), el anís
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34-   cilantro, o nuez moscada y regaliz, todo ello molido, en polvo.
35:   Las proporciones de las especias para elaboración de las cinco especias
36-   chinas suelen ser iguales, siendo predominante el aroma del anís
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38-   la cocina no tiene límites, pero son las carnes (pato, pollo, ternera…)
39:   las que más a menudo se condimentan con la mezcla de cinco especias
40-   chinas.
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43-   normalmente se presenta en tarros de cristal o en bolsitas de plástico
44:   con las cinco especias en polvo, pero también puedes hacerla en casa a
45-   partir de las semillas. Será más práctico utilizar un molinillo de café
46:   o similar para obtener el polvo de las especias que triturar a mano, y
47:   recuerda que un poco de calor o tostado de las especias, ayuda a que se
48-   potencie su aroma y su sabor sobre nuestros platos.
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50-   prima y productos
51:   Etiquetas: China, cultura gastronómica, especias
52-     * 3 comentarios
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69:3 Comentarios en “Cinco especias chinas”
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80-       [...] hacer. Ingredientes (4 comensales) 150 gramos de arroz rojo,
81:       ½ cebolla, 2 c/s de pasas, ½ c/c de cinco especias chinas, 400 ml.
82-       de agua, 2 c/s de aceite de cacahuete, 400 gramos de tofu, el zumo
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86-       Link a este comentario
87:       [...] que sucede con las tantas mezclas de especias de las que ya
88:       os hemos hablado como el Baharat, las Cinco especias chinas, el
89-       Tandoori masala o el Ras el Hanout entre otras. Dependiendo de la