12- Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > Las 13: especias y las hierbas aromáticas > Curiosidades y usos de las hierbas 14: y especias 15- 16:Las especias y las hierbas aromáticas 17- -- 26- * 0. Presentación 27: * 1. Introducción a las especias 28: * 2. Las especias mas usadas 29: * 3. Las especias mas usada 2 30: * 4. Las especias mas usada -3 31: * 5. Las especias mas usadas -4 32: * 6. Mezclas de especias 33- * 7. Adobo indio -- 40- * 14. Algunas de las hierbas mas comunes 4 41: * 15. Algunas recetas con hierbas y especias 42- * 16. Pollo con salsa de ajo y Steak a la pimienta -- 44- * 18. Salsa de eneldo y alcaparras 45: * 19. Curiosidades y usos de las hierbas y especias 46- -- 49- 50: Curiosidades y usos de las hierbas y especias 51- -- 60- majadas con aceite de oliva y sal, aunque en algunas fórmulas se añade 61: queso y otras especias. Como especia combina muy bien con salsa de 62- tomate, afinidad que tiene incluso en el cultivo, ya que entremezclando -- 77- carnes asadas. Se utiliza en la preparación de embutidos como el salami 78: o los patés con especias o a la pimienta. Condimenta bien sopas y 79- guisos diversos. El té de la India o chai se compone de una decocción -- 87- componentes del curry. En occidente es muy usual combinarlo con las 88: siguientes especias para la barbacoa: pimienta negra y semillas de apio 89- o hinojo (una parte); cayena y tomillo (media parte); mejorana y sal, -- 91- semillas en un mortero y se mezcla todo. En Inglaterra, el adobo de 92: especias lleva los siguientes ingredientes: semillas de mostaza, 93- pimienta inglesa, pimienta negra y pimienta blanca, cayena, clavos y -- 108- Como especia, forma parte de la Gran Masala o mezcla príncipe de 109: especias de la India. También se encuentra en los preparados del polvo 110- de curry. El té de chai, tan popular en India, se prepara haciendo una -- 130- 131: El mundo de las especias es amplio, y la combiancin de ellas hacen de 132- cualquier plato una delicia. -- 134- Espero que con este curso, hayan clarificado un poco mas sus 135: conocimiento, y que hayan aprendido a utilizar las especias dentro de 136- la cocina, sin miedo, que aun hay muchos abores por descubrir. 137- 138: Cuentame de tus recetas, de la forma como utilizas las especias y las 139- hierbas aromaticas dentro de los platos tipicos de tu pais, puedes -- 158- 159:Cursos similares a Las especias y las hierbas aromáticas 160-