Contexte du mot : especias

1: Guía de especias y Hierbas
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43: [azafran.jpg] Azafrán: es una de las especias más caras del mundo, son
44- los estigmas de una flor y hay que recolectarlos a mano, es una de las
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55: Cardamomo: es junto al azafrán y la vainilla, una de las especias más
56- caras del mundo, en la antigua Grecia se usaba como ofrenda a los
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72- adornar y dar sabor en ensaladas y arroces. Las semillas se utilizan
73: tanto enteras como molidas en mezclas de especias. [cilantro.jpg]
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81- más sabroso, o molido en curries. Es un ingrediente importante en las
82: mezclas de especias del norte de África. Hay un comino menos conocido
83- de color negro y sabor más fuerte. [comino.jpg]
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94- Curry: en la India el término curry se refiere a las mezclas de
95: especias, los ingredientes más habituales en estas mezclas son: la
96- pimienta, el comino, el cardamomo, el jengibre, la cúrcuma, la nuez
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174- usarla y se añade a platos de verduras y dulces. El macis se usa en
175: pasteles y mezclas de especias. [macis.jpg]
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188- Pimienta de Jamaica: junto al chile y la vainilla es uno de las tres
189: especias del nuevo mundo. El sabor de la pimienta de jamaica es una
190- mezcla de clavo, canela y nuez moscada. Su uso es como el de estas tres
191: especias, se utiliza especialmente en pasteles y pastas. [pjamaica.jpg]
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