Contexte du mot : especias

162-
163: Las especias: Diversos Tipos
164- [flecha2.jpg]
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187- .
188: Listado de especias mas comunes
189-
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193: Desde los tiempos más remotos, las especias y las hierbas aromáticas
194- fueron para el hombre, medicina, condimento y objeto de uso en ritos
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200- rescates de ciudades conquistadas. La posesión de las islas y
201: territorios productores de especias, significó poder y riquezas para
202- quienes comerciaban con ellas y controlaban su tráfico. Fue así como
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206-
207: Por las especias se abrieron nuevas rutas terrestres y marítimas.
208: Colón, que pretendía llegar a las "Indias de las especias" por mar,
209- para así evitar la intermediación costosísima de los árabes, quienes
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211- saberlo, descubrió el Nuevo Mundo. Pocos años más tarde, también en
212: busca de especias, Vasco Da Gama abre una nueva ruta bordeando Africa
213- por el Cabo de Buena Esperanza y consigue arribar a las "Indias de la
214: especias" (Islas Molucas).
215-
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217- el año 1922 en la industria especiera y alimentaria, podemos ofrecer el
218: más extenso surtido de especias, hierbas aromáticas y condimentos. Para
219- ello recurrimos al abastecimiento en las fuentes de producción, por más
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221-
222: Listado de especias mas comunes
223-
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259- seed
260: Anís Una de las primeras especias que se conocen desde la antigüedad.
261- Sus semillas forman parte de tartas y con ellas se producen licores
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369- un ingrediente típico de la cocina árabe y mediterránea. Forma parte de
370: mezclas de especias como el garam masala. Se usa como condimento de
371- carnes y quesos, y es un ingrediente del cuscús. Cuminum cyminum; cumin
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375- usa en platos como el pilaf. Curcuma longa; turmeric
376: Curry El polvo de curry es una mezcla de entre 16 y 20 especias, siendo
377- las principales cúrcuma, canela, clavos, cilantro, comino, gengibre,
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405- galangal, galingale
406: Garammasala Mezcla de especias tostadas y molidas, típica de la India,
407- que cuenta con hasta doce ingredientes. Los básicos son pimienta negra,
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465- Mostaza Las semillas de las diversas variedades, molidas, se mezclan
466: con otras especias, así como con vino o vinagre, para preparar el
467- condimento conocido como mostaza en todas sus variantes; las hojas y
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501- Se usa a veces mezclada con pimienta negra. Su nombre en inglés, "todas
502: las especias", hace referencia a su aroma y sabor, que parecen una
503: mezcla de especias diferentes. Pimento dioica; malagueta; allspice
504- Pimienta negra Son las bayas inmaduras y secadas al sol de la planta;
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520- propiedades que contribuyen a preservar los alimentos. Está presente en
521: diferentes mezclas de especias. Cloruro de sodio; salt
522- Salvia Se utilizan las hojas, frescas o secas, para condimentar carnes,
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566- [puntomini.gif] Los condimentos y sus propiedades
567: [puntomini.gif] especias, aromáticas y condimentos
568- [puntomini.gif] Hierbas Aromáticas
569: [puntomini.gif] especias Afrodisíacas
570- [puntomini.gif] Color y sabor para los alimentos
571: [puntomini.gif] El Mundo de lasespecias
572- [puntomini.gif] Los Condimentos