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147:   Portada del sitio > Espace Bouddhiste > Alimentation > Condimentos
148-   particulares de la cocina (...)
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150:Condimentos particulares de la cocina china
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162-   Variedades de la salsa de soja
163:   La salsa de soja ( jiangyou)es uno de los condimentos más antiguos del
164-   mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Zhou.
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166-   se extendió con él, lo que llevó a que se buscaran sustitutos vegetales
167:   para los antiguos condimentos que contenían carne. Uno de estos
168-   sustitutos era una pasta salada y fermentada de granos de soja,
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170-   a otros países asiáticos, como Japón, Filipinas, Malasia, Indonesia,
171:   etc., siendo un condimento central en las cocinas de estos países. Con
172-   el proceso de globalización, la salsa de soja puede ser encontrada en
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186-   El vinagre chino (cu), que suele ser rojizo, es uno de los principales
187:   condimentos de nuestra cocina. Se obtiene mediante la fermentación del
188-   sorgo, la cebada y otros cereales, y también a partir del boniato,
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256:   El Polvo de cinco especias (wuxiangfen) es un condimento mezcla de
257-   especias muy empleado en la cocina china. Incorpora los cinco sabores
258-   de la cocina china: dulce, ácido, amargo, umami y salado. Es un
259:   condimento muy conocido al igual que la salsa de soja.
260-   La fórmula y composición de este polvo de especias se fundamenta en la