1:              CONDIMENTOS Y ESPECIES
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71-     ascalonia.
72:     CHUTNEY: condimento ingles de origen indio, que se encuentra
73-     preparado en el comercio. Es una especie de compota agridulce a base
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112-     MOSTAZA: es el grano de una hierba. Se lo muele una vez
113:     descortezado. Se prepara con él un condimento mezclándolo con
114-     vinagre y otras especias.
115-     NUEZ MOSCADA: fruto muy apreciado para sazonar diversos platos de la
116:     cocina internacional. Excelente condimento para las verduras y
117-     salsas. Muy usado en la cocina española e italiana.
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122-     o paprika propiamente dicha, hasta una muy picante o pimienta de
123:     Cayena. Es el condimento obligado en la cocina balcánica.
124:     PEREJIL: planta que se usa comúnmente como condimento. Hay
125-     variedades, como el rizado y el de Nápoles. Es exquisito en toda
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129-     abundancia de la cocina española y americana.
130:     PIMIENTA: fruto del pimiento, uno de los condimentos más apreciados
131-     en la cocina. Autóctona de la costa Malabar de India. Existen
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152-     sabor de aves o guisos de carnes. En muchos platos italianos es el
153:     condimento obligado.
154-     SALVIA: planta cuyas hojas exhalan un olor a menta un poco ácido. Se