Contexte du mot : condimento

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52:guia de condimentos para cocinar!!!!
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59- Desde los tiempos más remotos, las especias y las hierbas aromáticas
60: fueron para el hombre, medicina, condimento y objeto de uso en ritos
61- religiosos y mágicos. Tal era el valor de estas, que en citas del
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80- el año 1922 en la industria especiera y alimentaria, podemos ofrecer el
81: más extenso surtido de especias, hierbas aromáticas y condimentos. Para
82- ello recurrimos al abastecimiento en las fuentes de producción, por más
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91- tiene un sabor más delicado. Se añade a platos de carne, embutidos,
92: judías y rellenos como condimento picante. Las hojas, secas y
93- pulverizadas, se pueden añadir al pan rallado para rebozar carnes o
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109- o en polvo. En África Oriental las semillas se añaden al pan; en la
110: India, molidas, forman parte del chutney y otros condimentos. Los
111- brotes de semillas se utilizan en ensaladas. Las hojas secas forman
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115- Amapola (semilla) Se utiliza, desde hace al menos cinco mil años, como
116: condimento de dulces y pasteles o para dar sabor al pan. También se usa
117- en platos de carne. Papaver somniferum; semillas de adormidera; poppy
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130- estofados, o se pulverizan y mezclan con sal, para preparar el
131: condimento conocido como sal de apio. Apium graveolens; celery seed
132- Asafétida Se utiliza la resina de la planta, seca y pulverizada; es un
133: condimento típico de la cocina del Medio Oriente, sobre todo para
134- curries vegetarianos, salsas, aderezos y platos de pescado. En España
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146- medicinales y un colorante amarillento muy usado en la tintorería
147: medieval. Los filamentos secos era usados como condimento. En los
148- siglos XV y XVI fue la única especia exportada de la Europa
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194- pero que también existe en Java, que es comerciado por toda Asia y
195: llega a la costa oriental africana. Es usado como condimento, entrando
196- en la composición del curry.
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228- un ingrediente típico de la cocina árabe y mediterránea. Forma parte de
229: mezclas de especias como el garam masala. Se usa como condimento de
230- carnes y quesos, y es un ingrediente del cuscús. Cuminum cyminum; cumin
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237- mostaza, pimienta roja y negra, y alholva. El más picante y fuerte es
238: el curry de Madrás. Es un condimento fundamental en la cocina de la
239- India y el Asia Sudoriental, y también se utiliza en el Caribe. Curry
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300- Jengibre Se utiliza la raíz de la planta, fresca o bien desecada y
301: molida. Con ella se preparan bebidas sin alcohol. Como condimento es
302- ideal para platos de carne y verduras, escabeches y algunas salsas.
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325- con otras especias, así como con vino o vinagre, para preparar el
326: condimento conocido como mostaza en todas sus variantes; las hojas y
327- flores pueden utilizarse frescas en ensaladas. Brassica nigra (negra),
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347- picante y más bien dulce. Sirve para condimentar platos de carne y
348: verduras. Es uno de los condimentos tradicionales de la cocina
349- española, pero también se utiliza ampliamente en otras gastronomías,
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373- que el de la pimienta negra. Piper nigrum; green peppercorn
374: Romero Se utilizan las hojas, frescas o secas, como condimento en
375- asados, platos de cordero, salsas de tomate y guisos de alubias.
376- Rosmarinus officinalis; rosemary
377: Sal Es el condimento más común en todo tipo de platos. Tiene
378- propiedades que contribuyen a preservar los alimentos. Está presente en
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399- Diversos tipos
400: Los condimentos
401- El arte de sazonar los alimentos es tan antiguo como el mundo.
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403- después de una exploración exhaustiva por el mundo vegetal
404: se esforzarán por conseguir el primer condimento natural: la sal; y en
405- la savia de algunos árboles encontrarán sustancias azucaradas para
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448- enriquecen los platos mas sencillos.
449: Como sucede con tantas cosas, el abuso de ciertos condimentos o
450- especias (picantes o ácidas) pueden perjudicarnos.La calidad y el valor