93-
94:                                 L'assaisonnement
95-
96:        En cuisine chinoise, l'assaisonnement des aliments se fait
97-      généralement avant ou pendant la cuisson car ceux-ci doivent en être
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101-
102:     L'assaisonnement chinois fait appel non seulement à toutes sortes
103-   d'herbes et d'épices qui vous sont plus ou moins familières, mais aussi
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113-     Un des grands principes de la cuisine chinoise est que
114:   l'assaisonnement ne sert qu'à accentuer le goût naturel des aliments,
115-   jamais à le dominer ou le détruire. L'emploi exagéré des condiments est