Comment tester l’assaisonnement d’une farce ou d’une boulette de viande avant la cuisson
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En cuisine, il faut toujours goûter pour vérifier l’assaisonnement. Mais, lorsque vous préparez une farce ou des boulettes de viande ou de poisson, avouez que goûter ce mélange cru n’est pas évident. Et puis, une fois cuit, le mélange n’aura pas le même goût.
Pour résoudre ce problème, il suffit de prélever une toute petite quantité du mélange puis de le faire cuire dans un four à micro-ondes.
Goûtez puis rectifiez alors l’assaisonnement.
Simple non ?
C’est que certaines farces …..
Merci pour cette très bonne idée !!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
À noter dans mes tablettes, cela m’évitera des déceptions et des farces trop fades.
Très bonne idée, je n’y avais jamais pensé…
C’est une très bonne idée, encore faut-il avoir un micro-onde ! Sinon j’imagine que dans une petite poêle ça le fait aussi.
C’est tout bête, fallait juste y penser. La farce crue, c’est pas toujours ragoûtant…J’adore vos astuces !
[...] que vous savez comment assaisonner vos boulettes de viande (ou de poisson) avec brio, grâce au billet précédent, passons à la vitesse [...]
bonne idée moi j’ai résolue le probleme en faisant goûter à mon mari , il apprécie de m’aider dans ma cuisine (lol)