Receta de Aliño Exótico



Esta receta de aliño exótico es una antigua y típica receta con la que se pueden aliñar numerosos platos, sobretodo ensaladas, y darles un sabor muy característico y exótico. Esta receta de aliño exótico es una buena solución, no solamente para aromatizar y dar color a los platos sino que además les da un toque y un acabado inconfundibles.

Ingredientes:

  • Huevos:1 mediano
  • Mostaza: 1 cucharada de postre
  • Sal: 1 pellizco
  • Pimienta: 1 pellizco pequeño
  • Aceite: 1,5 Dl.
  • salsa chili (salsa de guindilla que se vende embotellada): 5 Cl.
  • Nata: 1,5 Dl.
  • Vinagre: 1 Dl.

Guarnición del aliño:

  • Pimiento verde: 80 gramos
  • Pimiento rojo: 80 gramos
  • Pepino: 120 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos

  • Se pone la mostaza en un cuenco y se añade la yema de huevo, la sal, la pimienta y finalmente el aceite para hacer una salsa parecida a la mayonesa
  • Se baten estos ingredientes junto con la nata (especial para cocinar), el vinagre y la salsa chili
  • Por otro lado se cortan los pimientos y el pepino despepitado y sin pelar. Se reservan estos ingredientes en un tarro de cristal. (También se pueden asar los pimientos al horno antes de pelarlos para que sean más digestivos)
  • Finalmente se utiliza el aliño y se decora el plato con la guarnición de las verduras troceadas.


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