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   Mezclas de condimentos y rebozados
   La mostaza aporta sabor y apariencia a muchas mezclas de condimentos y
   su uso a este respecto es amplio y diverso.
   Las mezclas secas de condimentos de barbacoa contienen normalmente
   harina de mostaza oriental, que contribuye a su sabor y gusto picante y
   ayuda a ablandar la carne.
   Los condimentos secos para ensaladas contienen mostaza molida o
   triturada para dar sabor y atractivo visual.
   Los condimentos para carnes contienen importantes cantidades de mostaza
   molida por diversos motivos: aporta proteínas, es aglutinante y
   emulsionante.
   En términos generales, la incorporación de la mostaza seca a una mezcla
   de condimentos aportará textura, sabor y color y, en el caso de la
   barbacoa, ablandará la carne.
   La harina de mostaza se utiliza en cantidades bajas para mejorar el
   color y el sabor de las pastas de rebozado. En los rebozados de pescado
   sirve para contrarrestar el gusto aceitoso del pescado frito. Además,
   el tono amarillo de la mostaza contribuye a lograr el vivo color
   deseado. Un beneficio añadido es que aumenta la absorción de agua.
     * Mostazas preparadas
     * Mayonesas y aderezos de ensalada
     * Salsas y condimentos
     * Mezclas de condimentos y rebozados
     * Productos cárnicos
     * Productos a base de tomate
     * Otros usos de la mostaza

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