#VeoVerde » VV a comer: Aliños para tu ensalada Comments Feed VeoVerde Huerta y Jardin: Cómo hacer compost en casa (Compostera) Animales en riesgo de desaparecer Tigre de Sumatra y sus cachorros VeoVerde El futuro es verde bgr_plants-top-left bgr_plants-top-right bgr_plants-bottom-left * Home * Actualidad * Noticias * Flora y Fauna * Energía y Recursos * Salud y Alimentación * RSS * Facebook * Twitter ____________________ icn_search Destacados Recientes Video: El árbol de navidad más caro del mundo 5hace 7 horas (cc) Grant Neufeld Gobierno busca ampliar sistema de préstamo de bicicletas a t... 3hace 1 día (cc) matias asun Bicicletas en el Metro: ¿Cuándo podremos subirlas a un vagón... 17hace 3 días (cc) Mr. Theklan Alarmante hibridación de especies en el Polo Norte por el ca... 9hace 6 días (cc) Golden Retrievers de la Font del Bou Razones por las cuales no se debiese regalar animales en Nav... 5hace 6 días (cc) paz.ca Nuevo concurso: Pack navideños Weleda 38hace 7 días (cc) jpgarnham Chile: Polémica entre Douglas Tompkins y Daniel Fernández po... 31hace 8 días (cc) AmazonCARES Resultado Encuesta: El problema de los perros vagos en Chile... 24hace 9 días Ameghino: el glaciar argentino que ha retrocedido 4 kilómetr... 6hace 10 días (cc) Mario Ormazabal Ejército chileno reforestará el desierto de Tarapacá 22hace 17 días El hombre que adoptó una mariposa 77hace 17 días (cc) Presidencia de la República del Ecuador Nueva norma ambiental permite a termoeléctricas generar más ... 20hace 21 días → ← VV a comer: Aliños para tu ensalada Constanza Carmi en Cocina, Columnas hace 12 meses 4 comentarios 3197482512_6e9aa130a5 Los aliños son más que limón, aceite y sal. La cocina tiene que tener más colores, por eso te recomiendo estas salsas para aliñar las ensaladas. Vinagreta, es el más común. Se hace con tres partes de aceite por una de vinagre y una pizca de sal. Para darle más sabor puedes añadir a la mezcla un poco de crema líquida, así queda con una textura diferente. Si no quieres crema puedes agregar un yogur natural. Si no te gusta el vinagre, cámbialo por jugo de limón. Otra manera de cambiarle el sabor a la mezcla de vinagre, aceite y sal, es añadir una pizca de pimienta, una cucharada de mostaza y otra pizca de azúcar. Para innovar un poco más, utiliza mermelada casera de frutas y miel. Le dan un sabor más afrutado a esta vinagreta y lo suavizan. Esto le viene muy bien a las ensaladas con fruta, sobre todo si la mermelada corresponde a la fruta. Es común también agregar hierbas aromáticas, frescas o secas, como perejil; además de alguna verduras frescas, como los pimentones, cebolla o tomates. Incluso puedes añadir pepinillos, cebollines en vinagre, aceitunas o alcaparras. Si usas estos ingredientes, la proporción de vinagre debe ser menor porque el sabor de los vegetales de este tipo, potencia el gusto de la salsa. Cuándo usar estos aliños, en una ensalada de lechuga o achicoria tienes que agregar la mezcla cuando tengas la lechuga picada y lista para servir. Lo revuelves todo y listo. Si tienes endibias, escarolas, espinacas, repollos, coles o zanahoria, aliña antes. El aliño más cremoso, es ideal para acompañar ensaladas de papa o pepino. Si obtuviste la crema después de mezclar la vinagreta con yogur o mayonesa, es aconsejable que uses ese aliño para acompañar vegetales y alimentos proteicos como jamón, mariscos y huevo. Tweet IFRAME: http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://www.veoverde.com/2 010/01/vv-a-comer-alinos-para-tu-ensalada/&layout=button_count&show_fac es=false&width=100&action=like&colorscheme=light&height=21 Acerca del Autor Constanza Carmi • constanza Publicado por Constanza Carmi el 09 de enero del 2010 a las 12:00 horas en la categoría Cocina, Columnas con los tags Alimentos, Aliños, Vinagreta, VV A Comer . 4 Comentarios VV a comer: Aliños para tu ensalada Desaprobar Aprobar 0 Sara dijo hace 12 meses Recomiendo tener en la cocina un minihuerto de hierbas aromaticas como oregano, menta, albahaca, yerba buena, ciboulet es mucho mas sabroso y economico. Saludos. Sara. Responder Responder Comentario Nombre: (Obligatorio) ____________________ Email: (Obligatorio) ____________________ URL: (Blog, Twitter, Sitio Web) ____________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ (Submit) Publicar Desaprobar Aprobar 0 Hugo dijo hace 12 meses En algunos supermercados venden maceteros con hierbas, ideal para empezar el huerto. Ojalá las ecoferias lo hagan pronto. Responder Responder Comentario Nombre: (Obligatorio) ____________________ Email: (Obligatorio) ____________________ URL: (Blog, Twitter, Sitio Web) ____________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ (Submit) Publicar Desaprobar Aprobar 0 Natural y Mas dijo hace 12 meses Recomiendo los vinagres de berries orgánicos y los aceites de oliva nuestros, están a la venta en supermercados Jumbo y Tottus. Saludos Responder Responder Comentario Nombre: (Obligatorio) ____________________ Email: (Obligatorio) ____________________ URL: (Blog, Twitter, Sitio Web) ____________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ (Submit) Publicar Desaprobar Aprobar 0 Elcy dijo hace 11 meses Recomiendo el yogurth natural (o de pajaritos) con cibullet. Queda muy bien con ensaladas a las que le pondrían limón. Responder Responder Comentario Nombre: (Obligatorio) ____________________ Email: (Obligatorio) ____________________ URL: (Blog, Twitter, Sitio Web) ____________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ (Submit) Publicar Deja tu Comentario Nombre: (Obligatorio) ____________________ Email: (Obligatorio) ____________________ URL: (Blog, Twitter, Sitio Web) ____________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ (Submit) Publicar La opción de comentar está abierta a todos los usuarios, pero te pedimos por favor mantenerte dentro del tema del artículo y no publicar comentarios ofensivos o publicidad basura. 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