#RSS Tout le monde à table ! Ce blog est mon livre de recettes de cuisine pour tous les jours ou les jours de fête . Vous y trouverez les pas à pas en photos pour chacune de mes recettes , pour permettre à tous ceux qui se lancent en cuisine ou qui pensent que c'est trop compliqué pou CAPTION: « juin 2009 » dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 [483560.jpg] Newsletter ____________________ M'abonner Tout le Monde à Table !chez Petitegentiane25 [124243790935003.2301.1557848566.png] Catégories * A - INDEX DES RECETTES (n'est pas à jour depuis plusieurs mois!) * A - INDEX DES RECETTES SUCREES (n'est pas à jour !) * allergies alimentaires à l'oeuf (recettes ) (5) * Amuses-bouche - Apéro (27) * Au jardin , il y a ...(5) * blablas (27) * Blablas touristiques (26) * boulange - viennoiserie- MAP (7) * cocktails - boissons (6 ) * confitures (9) * Conserves (1) * cuisine du monde (12) * décoration de table (1) * desserts (51) * Douceurs sucrées - petits biscuits (7) * entrées (15) * gâteaux (67) * glaces (13 * légumes - pommes de terre (28) * macarons (3 ) * pasta (6) * Plats uniques (2) * poisson, crustacés , coquillages (24) * quiches , tartes salées (2) * repas de fête (5) * sauces (1) * Spécialités franc-comtoises(8) * spécilatlités polonaises (2) * verrines (7) * viandes (18) * volailles (20) * yaourts maison sans yaourtière (8) Tags * Allondans * amandes * amuses-bouches * apéro * bacon * basilic * chocolat * courgettes * crème chantilly * dessert * desserts * Doubs * framboises * Franche-Comté * fromages * fruits * glace * gâteaux * Italie * légumes * muffins * poissons * pommes * provence * pâte à choux * ricotta * saumon * tomates * vanille * viandes Albums photos * apéro et amuses-bouches apéro et amuses-bouches * cuisine d'ailleurs cuisine d'ailleurs * desserts desserts * entrées entrées * plats principaux plats principaux * Plats régionaux Plats régionaux Archives * janvier 2011 * décembre 2010 * novembre 2010 * octobre 2010 * septembre 2010 * août 2010 * juillet 2010 * juin 2010 * mai 2010 * avril 2010 * Toutes les archives 16 juin 2009 Coupe de fruits d'été à la mousse de mascarpone Ayant fait des tiramisu aux framboises pour mes invités de dimanche (voir la recette ici ), il me restait un peu de préparation au mascarpone que j'ai rès vite recyclé pour le dessert du soir ..eh oui comme chacun sait , un tiramisu ne peut se consommer de suite , alors pour satisfaire la gourmandise de mes petits gourmands et les faire patienter jusqu'au lendemain, j'ai fait une petite coupe de fruits au mascarpone! ....tout simplement délicieux et englouti en moins de 2 par mes loulous (et nous mêmes ! oui parce que bon, nous aussi on salivait devant les tiramisu qu'il nous fallait laisser "vieillir" un peu au réfrigérateur!).... DSC07551_border ingrédients pour 4 coupes : * 4 abricots * 2 pêches jaunes * 2 nectarines * 3 kiwi * framboises * groseilles en grappes (du jardin!) * sucre roux * 200 g de mascarpone * 2 oeufs * 50 g de sucre * quelques gouttes d'extrait d'amande amer Préparation de la mousse de mascarpone : DSC07560_border Pour voir en images comment l'on fait , voir ici Séparer les blancs d'oeufs des jaunes . Battre les jaunes avec le sucre pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit blanchir et au moins doubler de volume. Ajouter progressivement le mascarpone et battre au fouet électrique pendant encore au moins 3-4 minutes .Plus on bat longtemps plus le mélange est mousseux et donc léger. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente (d'abord 1/3 , on mélange bien , puis les 2/3 restants , avec délicatesse ) avec une maryse. réserver au réfrigérateur. DSC06291ret_border Laver et éplucher si besoin les fruits et les couper en gros dés dans un saladier . Ajouter un peu de sucre roux et mélanger . réserver au réfrigérateur 1/2 heure. Mélanger à nouveau les fruits et en remplir les coupes . DSC07573_border Mettre la préparation au mascarpone dans une poche à douille dentée et couvrir les fruits de cette "mousse" au mascarpone. Décorer avec quelques grappes de groseilles bien mûres. DSC07541_border déguster bien frais ! DSC07557_border DSC07550_border DSC07555_border BON APPETIT ! [action-on.gif] Rendez-vous sur Hellocoton ! Related Posts with Thumbnails Posté par petitegentiane25 à 07:52 - desserts (51) - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#] Tags : abricots, desserts, framboises, fruits, groseilles, kiwi, mascarpone, nectarine, pêche Commentaires Un dessert bien vitaminé! ;-) Posté par Choupette, 16 juin 2009 à 08:36 un dessert léger, fruité mais gourmande avec cette mousse... Posté par Clémence, 16 juin 2009 à 09:20 Une verrine superbe ( contenant et contenu ) Bonne journée Posté par delices eyes, 16 juin 2009 à 09:57 hmmm cette coupe de fruits à tout pour me plaire ! Posté par Mina, 16 juin 2009 à 10:00 joli dessert estival Posté par chocolatatout, 16 juin 2009 à 10:54 C'est un dessert bien frais et bien vitaminée avec tous ces fruits. C'est joliment présenté avec beaucoup de délicatesse. Bisous, Doria Posté par Doria, 16 juin 2009 à 12:03 oh là là cette mousse.... Posté par sandra, 16 juin 2009 à 16:34 jolies coupes... bises Posté par mariellen, 16 juin 2009 à 17:14 Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! j'adore les verrines! c'est frais coloré! un délice à coup sûr! douce soirée à toi Posté par nicole, 16 juin 2009 à 19:52 très frais très sympa !! j'aime beaucoup alors je retiens ton dessert ... bises Posté par céline, 16 juin 2009 à 22:10 HUmm une jolie verrine pleine de fraicheur et de douceur Posté par Nuage de Lait, 16 juin 2009 à 22:54 quelle onctuosité !!! Posté par Cricridam, 16 juin 2009 à 23:15 Merci beaucoup de ton gentil message pour les deux ans anniversaire du blog. Cela me touche beaucoup. Eh oui, que le temps passe et que de recettes, de petits mots de part et d’autre !!!. Des découvertes et de jolis liens qui se tissent au fil de l’eau. L’aventure continue. Je te souhaite une belle journée. En Alsace, nous avons un peu de soleil, enfin !!!!! ps: j'ai eu la même idée que toi avec ce merveilleux mascarpone..et en plus le tout est délicieux !!!! Posté par Eléonora, 17 juin 2009 à 10:09 Cette coupe est très appétissante avec la mousse de mascarpone!! Posté par gourmandelise, 18 juin 2009 à 08:54 Poster un commentaire Nom ou pseudo : ____________________ Adresse email : ____________________ Site Web (URL) : ____________________ Titre du commentaire : ____________________ Commentaire : __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ [_] Se souvenir de mes informations personnelles Envoyer Rétroliens URL pour faire un rétrolien vers ce message : http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=564499&pid=14083559 Liens vers des weblogs qui référencent ce message : ____________________ Rechercher Derniers messages * La balade du dimanche : Saint-Julien-lès-Montbéliard et l'étang des princes (Raynans)sous la neige et le soleil de Franche-Comté * Financiers aux noix * Crème brûlée à la vanille * La balade du dimanche : mon petit village franc-comtois sous le soleil et la neige (2ème épisode) * Moelleux à la ricotta et aux pépites de chocolat sans oeufs (spécial allergies alimentaires) * Risotto aux poireaux et langoustines * Tajine de canard aux légumes * La balade du dimanche : sous le ciel bleu et dans la neige , un petit tour dans mon village franc-comtois * Meilleurs voeux pour 2011 ! * Soupe de poire chantilly à la cardamome et sa cristalline de poire Navigation * Retour à l'accueil * Recommander ce blog * Cuisine et Gastronomie : autres blogs * Créer un blog avec CanalBlog Flux RSS des messages Flux RSS des commentaires A- Participation salons - concours * [55026624.jpg] * [6a00d83454134769e20133ed70905f970b-320wi] * [getrank?url=http%3A%2F%2Ftoutlemondeatabl.canalblog.com%2F&cat=Gastronomie] * Compteur de visiteurs en lignes * blogs à visiter absolument * A -l'apprenti docteur: chronique d'un externe (mon fillot!) * Framboise à Pornic * lac saint-Point - Haut-Doubs * le blog de fanny :tout sur l'île de la Réunion en photos, en recettes * Le blog de soda81 * Le blog orangé de Sylvie * Mes yeux * Nature lilliputienne cuisine : sites culinaires à visiter * 750g.com * assiettes du chef * Avocat et Chocolat * B comme Bon * Chez Becky et Liz * Chocolat à tous les étages * Couleur de vie * Cuisine à 4 mains * Cuisine plurielle * la cuisine de Marie * La table lorraine d'Amélie * Le sot l'y laisse * les 2 gourmands * les bonheurs de Senga * les délices de Nathalie * ma-toscane * mercotte * miechambo cuisine * on déconne pas avec la bouffe * Péché de gourmandise * qu'est ce qu'on mange ce soir ? * S comme Soeurs * un p'tit tour en cuisine référencement * FFCA * Aftouch-cuisine * Annuaire blogs * Annuaire blogue parade * annuaire gastronomie * blog-appétit * Chez Frances * Côté blog * Cuisine tempo * Cuisine web * Etoile blog * Hellocoton * La blogothèque de Gourmandenise * les foodies * Marmiton - blog à croquer * Paperblog * ptitchef * Sahten annuaire * Speed recette * star du blog Créer un blog | Blog hébergé par CanalBlog | Blog Cuisine et Gastronomie | Signaler