aquelas usadas para comercializar molho para espaguete, que tem um
   anel de borracha ao redor do lado de dentro da rosca da tampa.

   [canning2_small.JPG] Eleanor usa o método da "esterilização terminal":
   começa com limpeza das jarras de vidro e sua tampa, coloca frutas ou
   tomates, açúcar seco ou sal, água até completar a jarra. Você deve
   deixar espaço para a expansão do conteúdo durante o cozimento. Torça
   as tampas das jarras tão apertadamente quanto você possa e coloque-as
   no fogão solar. Uma vez que o conteúdo da jarra forme bolhas por baixo
   da tampa, a jarra e o conteúdo estão esterelizados.

   As tampas com anel de borracha são feitas para liberar vapor durante o
   enlatamento. Uma vez que a temperatura correta tenha sido alcançada, o
   conteúdo da jarra irá ferver e fluir sob a tampa apertadamente
   enroscada. Remova as jarras uma a uma, à medida que elas ferverem.
   Enxugue, limpe e reserve longe de correntes de ar para resfriar
   lentamente. Enquanto a jarra esfria, a tampa é empurrada para baixo
   para formar um selo de vácuo. Verifique cada jarra esfriada para ter
   certeza que ela está selada apropriadamente batendo com uma colher e
   ouvindo uma nota clara de sino, ou pressione a tampa suavemente para
   baixo para ter certeza que ela não se move nem para cima, nem para